干煸豆角简单美味 家人学起来吧

发布时间:2019-02-07 04:04:05

大家好,今天教大家做几道菜,快跟我一起来看看吧。

干煸豆角

用料:长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖

做法:

1、准备材料,长豆角摘去两头洗净,切成长段洗净沥干。干辣椒剪成段,去掉籽。猪肉切末,葱蒜切末。

2、烧一锅水,豆角焯水,颜色变深后;豆角漏网捞出控干;

3、锅里加油,油热放入豆角炒至外皮略皱,捞出控干油备用。

4、锅中留1大匙油,炸麻椒,炸香后用滤网捞出。猪肉末炒散;

5、加入适量生抽和少许老抽翻炒;肉末炒得略微干爽;加入葱蒜末翻炒出香味;加入辣椒段;

6、再加入煸好的豆角;加入适量食盐;加入少许白糖;

7、美味干煸豆角出锅喽!

鸳鸯豆腐

食材:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗

做法:

1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。

2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。

3、加入酱油,加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡,加蒜苗,出锅。豌豆炒牛肉粒

香辣啤酒鸭

食材:番鸭 400克,新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

做法:

1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;

2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;

3、放入鸭块,继续编炒;

4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;

5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;

6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;

7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;

糖醋草鱼

食材:大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖

做法:

1、番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

2、在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

3、将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

4、锅里放少许油,将葱姜爆香

5、放入番茄,小火炒到出汁

6、放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

7、放一碗清水煮开(多放点)

8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~

看起来就很有食欲啊,不知道大家学会了没有,快去自己动手试试吧。